現今市面上已推出許多潔淨標籤產品,但大部分為天然及低階加工食品。此類食品卻不能完全滿足現代人的飲食習慣及要求,例如速食、即食和較長的儲存時間。原先可選擇的修飾澱粉如今不能使用於以健康飲食為需求的潔淨標籤概念。因此TATE&LYLE 泰萊公司早在10 年前開始研發能有修飾澱粉特性但卻不使用任何化學藥劑之澱粉原料。

至今已有三種不同系列的潔淨標籤澱粉,適用於多元化之應用包含乳製品、烘焙、醬料、湯品…等。

此次研討會將發表最新CLEAN LABEL 澱粉並提供更完整的技術應用資料,此外還有現場示範和親自操作之機會、試吃及全球成功案例分享。

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2020

台北國際烘焙展

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2018 Clean label

​潔淨標籤研討會

Clean Label 台灣

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台北市北投區北投路二段13號8樓

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Sources

Qualtrics, LLC quantitative research analysis for Tate & Lyle, 2016; Innova Market Insights analysis for Tate & Lyle, May 2014; Survey conducted by Innova Market Insights, 2012. Innova, 2016 Clean Label Study, Clean Label refers to no additive/preservatives, natural, organic, or GMO-free. Innova, 2016 new products number. Categories covered bakery, confectionery,  dairy, desserts, SSD, snacks, soup, spreads .